大叔 · 红烧罗非鱼

作者： S大叔

丫头爱吃鱼，人人皆知。而鱼为大菜，不会怎可？

用料

• 罗非鱼 1条（1kg）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量

大叔 · 红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

罗非鱼刮麟洗干净，划口均匀抹盐，腌制半小时以上，备用。

步骤 2

葱切花，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，备用。

步骤 3

锅内少油烧热，放入罗非鱼，两面煎至微焦。盛出备用。

步骤 4

油锅继续烧热，放入所有佐料，翻炒出香味。

步骤 5

倒入开水，以能没过鱼为准（此时不要放入鱼）。加入适量盐，糖，鸡精，生抽，老抽，尝味，直至适合自己口味即可。

步骤 6

放入罗非鱼，大火烧开，小火炖烧12分钟左右，中间翻面三至四次，如果汁子过多，最后可再开大火收汁。

步骤 7

装盘，撒上少许香菜上桌。

菜谱创建时间：2021-06-22 14:29:19