辣炒瓜子仁

作者： 别来无恙_pnjh

这个是很小的时候，奶奶给我做过的，现在长大了，时不时的还会想起来，挺怀念的。好久没吃奶奶做的饭了，今天回味一下

用料

• 瓜子仁 适量 克
• 郫县豆瓣酱 一汤勺
• 青红辣椒 适量
• 麻椒 十几个
• 耗油 一勺子
• 十三香 一点点
• 生抽 一汤勺

辣炒瓜子仁的做法步骤

步骤 1

这个瓜子儿买了有一段时间了，有点儿点儿受潮，一点一点剥开，准备炒了吃，

步骤 2

过程是特别费劲的，我就弄了一盘子的量

步骤 3

青红辣椒洗净，切碎 在切点葱花

步骤 4

锅放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制。

步骤 5

瓜子仁炒好后，放点耗油、酱油、十三香、一勺郫县豆瓣酱

步骤 6

炒匀后放入切好的青尖椒

步骤 7

待辣味出来后，再放红辣椒翻炒均匀即可

辣炒瓜子仁的小贴士

不用放盐，郫县豆瓣本身就很咸，如果有口味重的话，可以再放一点点盐，口味轻的话就不要放了，郫县豆瓣酱要适量放，不要放的太多，麻椒可放可不放，不爱吃麻椒的也可以不放的。盛出来以后卷上小饼，春饼特别棒。 炒这个时间不会特别长，但是剥瓜子的过程是特别费劲的。我包了好长时间，才包了一盘

菜谱创建时间：2021-06-22 13:07:04