海蚌虾滑

作者： 正是我

用料

• 虾 16只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 盐 5克
• 白胡椒粉 1勺
• 海蚌 8只
• 香菇 6朵
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 葱 4根
• 小米椒 8个
• 大蒜 8瓣
• 油 30克

海蚌虾滑的做法步骤

步骤 1

虾去壳，去泥线 剁成虾泥 加入盐、白胡椒、生抽、料酒、鸡蛋蛋清、淀粉、香菇丁 搅拌

步骤 2

水烧开 下海蚌、葱段、料酒 海蚌打开后，捞出备用

步骤 3

将虾滑用汤勺装入海蚌 小米椒切段、大蒜切泥，混合撒在虾滑上 水烧开，放下蒸盘 放入海蚌虾滑 大火蒸15分钟

步骤 4

拿出海蚌虾滑 热油 泼撒小米椒与蒜泥

菜谱创建时间：2021-06-22 11:09:54