番茄咖喱焖牛腩

作者： 趴在猪窝里的猪仔

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 1-2个
• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 椰浆/牛奶 适量
• 咖喱 2勺
• 姜
• 葱

番茄咖喱焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块洗出血水，有时候也可以提前泡。也可以焯一下水。放入高压锅，加姜片料酒葱结。压20分钟。等会汤不要倒掉。

步骤 2

趁着压牛腩的时间准备材料。番茄切一部分小丁，一部分大块。图中洋葱切少了，后面又补了一些。

步骤 3

热锅热油，加入切丁的番茄炒出汁水，加入压好的牛腩，加入两勺咖喱酱翻炒均匀。

步骤 4

加入刚才压牛腩的汤，焖10-15分钟。

步骤 5

加入土豆和胡萝卜，再焖15分钟。中途注意查看别粘底，主要是怕土豆

步骤 6

再加入洋葱和大块的番茄。然后加入椰浆或者牛奶煮一下下就好了。家里没有椰浆了没有特意去买，所以就加了牛奶，也不错。但是有椰浆更香。 最后加点淀粉水，搞定。

步骤 7

开吃

番茄咖喱焖牛腩的小贴士

椰浆不耐放，建议买小盒装，如果要买大罐装的，可以尽早拿来煲糖水用掉，大概放一周就会发酸浪费了。

菜谱创建时间：2021-06-21 21:01:06