炒黑鱼片

作者： Serena_hcy

店老板真的厉害了，一条黑鱼，刷刷几下就片好了。中间还有一点点鱼骨。 正好鱼骨可以煲汤，鱼肉可以炒。 最近很喜欢吃黑鱼，刺少肉嫩。

用料

• 黑鱼 条
• 油 克
• 淀粉 勺
• 胡椒粉 克
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 料酒 勺

炒黑鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼老板已经把鱼片好了。拿回家洗干净。真心觉的店老板厉害，刷刷几下就把鱼片好了！一鱼两吃，鱼肉炒着吃，鱼头鱼骨煲汤，再加几个贝壳和蘑菇，太鲜了！

步骤 2

腌鱼10分钟。放点盐，白胡椒粉，生粉，料酒和花生油。利用等待的时间洗姜葱蒜，紫苏的，洗洗切切。

步骤 3

放水先煲冬瓜，把鱼头和鱼骨煎一 下，然后放在冬瓜汤里

步骤 4

放几个蛏子，蘑菇继续煮。快好的时候放葱和香菜。（不吃葱和香菜的，整根放进去，好打捞）放白胡椒粉和盐出锅。

步骤 5

爆香葱姜蒜。放鱼进去煎。 我上次做的时候没放生粉腌，这次放生粉腌。感觉炒的时候容易粘在一起。

步骤 6

这么长的葱是方便我打捞。 炒的差不多熟的时候放生抽和蚝油。

步骤 7

有点碎。但是味道可以的。

菜谱创建时间：2021-06-21 20:14:27