酱牛肉

作者： 雨凌_jktl

自己爱吃，减肥必备。

用料

• 牛腱 1500克
• 丁香 若干
• 花椒 若干
• 八角 若干
• 桂皮 1块
• 姜 3-4片
• 香叶 3-4片
• 大葱 1/4根
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 若干，减肥的人少放或者不放
• 黄豆酱 2勺
• 冰糖 5-6小块，不爱吃糖减量
• 干辣椒 3-5个

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

肉化冻，凉水泡泡，拔血水，时间不用太长，大概15分钟，凉水，葱，姜，肉，煮，拔出血沫，水开，沫子出来，关火，将肉捞出，撇开血沫，肉上的血沫在锅里涮涮，放在旁边备用。

步骤 2

将肉放到高压锅，葱，姜，料酒，酱油，生抽，冰糖，盐，黄豆酱，干辣椒，等，其余调料放在一个调料包或者盒里（自己配麻烦可以超市买个配好的），加热水，大概与肉持平在少点，高压锅，上汽后25分钟，如果整块炖时间适当延长，我切的小块。

步骤 3

时间到，关火，等着，过20-30分钟在开盖，取出葱姜等调料，剩余倒盆里，泡一宿，第二天，开吃，吃不了的，切小块，冷冻，随吃随取。

酱牛肉的小贴士

这就是我自己做法的一个记录，不一定人人喜欢，我觉得做法还算简单，以供参考。

菜谱创建时间：2021-06-21 20:11:33