家庭烤箱版羊肉串

作者： 爱吃能屯的仓鼠精神永放光芒

孩子不大吃肉，偶尔吃些烤羊肉串，为了大人孩子吃得放心和安心，在家自制烤羊肉，已经实践多次，简单方便还好吃

用料

• 紫洋葱 1个
• 羊里脊（肥瘦都有） 500克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一点点上色用
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 辣椒粉 适量

家庭烤箱版羊肉串的做法步骤

步骤 1

为什么选择羊里脊？主要因为羊里脊比较嫩，烤出来口感好，不干不柴，而且很好串串 羊里脊肉肥瘦分开切小块，这样串串的时候方便按照家庭成员喜欢的肥瘦比例来串串 个人喜欢紫洋葱的味道，黄色洋葱也可以，是洋葱就行，洋葱切丝

步骤 2

腌制羊肉： 我一般都是第二天晚上吃，前一天晚上腌制 羊肉块中加入盐，生抽，老抽一点点，食用油，戴一次性手套按摩抓揉肉块，待充分混合后加入洋葱丝混合均匀，放入冰箱腌制。 准备烤之前： 1.提前半小时拿出来腌制的羊肉，让肉室温回软一点。 2.然后按照家庭成员是否吃辣椒来加入孜然和辣椒，孜然选碎颗粒孜然和孜然粉混合味道更香 3.然后按照家庭成员喜欢的肥瘦比例串串 图片是中途翻面时候的图片，可以看出有的有辣椒有的没有辣椒，全凭家庭成员个人口味

步骤 3

烤箱中层，上下火200度，10分钟，由于我烤架下面放了烤盘（不想油滴落在加热棒上），所以需要翻面一次，翻面时候不要完全抽出烤架，抽出一部分拿筷子夹着翻面，然后再烤5分钟

菜谱创建时间：2021-06-21 15:49:26