厨师培训课·红烧狮子头

作者： Miao的早餐

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 葱，姜 适量
• 十三香，蚝油，酱油 各10克
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 3克
• 味精 2克
• 地瓜粉 10克
• 白面 100—150克
• 番茄酱 适量
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 2克

厨师培训课·红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

和馅:肉馅放入小料抓匀，加适量温水，放入提前泡好的地瓜粉(不要水)抓匀，放白面

步骤 2

下锅炸:油温六七成热下锅炸5—6分熟，备用。

步骤 3

煮汁:葱姜炸香，放番茄酱、水、老抽、酱油、盐、鸡精、味精各适量，加水没过丸子煮40分钟捞出，煮汁，大火收汁，淋料油，淋到狮子头上即可。

菜谱创建时间：2021-06-21 12:29:07