卤肉饭

作者： 鑫鑫0904

用料

• 五花肉 200克
• 洋葱 半个

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切小丁

步骤 2

五花肉用水泡30分钟，去血水

步骤 3

煮鸡蛋，凉水下蛋，水开小火煮10分钟最佳

步骤 4

五花肉切的小一点

步骤 5

鸡蛋煮好了，过凉水，晾凉后剥皮

步骤 6

锅里不放油，直接把五花肉倒进去，开大火扒楞，直到耗干所有水分，把肉里面的油都给耗出来

步骤 7

肉捞出来，趁着油把洋葱放进去，扒楞，小火炸成焦黄色，放香叶、八角、桂皮，把它们炸出香味儿

步骤 8

放葱姜，继续翻炒都出香味了，洋葱也就炸好了

步骤 9

把五花肉倒进去，放入清水，和煮好的剥过皮的鸡蛋

步骤 10

加一勺料酒，两勺生抽，2勺老抽，一勺耗油，几颗冰糖，盖上盖子炖半小时

步骤 11

时间到了，大火收汁，出锅，盖饭，加煮好的油菜配菜即可。

菜谱创建时间：2021-06-20 23:34:46