五香牛肉干

作者： 兰兰美善品小厨房

自已做的牛肉干，简单方便，干净又好吃，试试看哦。

用料

• 牛肉 600克
• 香叶 2片
• 姜 3片
• 花椒 5克
• 八角 1个
• 料酒 10克
• 水 600克
• 老抽 10克
• 盐 5克
• 生抽 5克
• 耗油 10克
• 糖 20克
• 五香粉 适量

五香牛肉干的做法步骤

步骤 1

取一块牛肉（可以选牛腱，米龙部位的），切成小块2厘米左右。泡入冷水，换3次冷水，直到没有血水。 注意肉切的不要太大哦。小点会更入味。

步骤 2

把洗净的肉块放入主锅，加入5克花椒，3片姜，2片香叶，1个八角，10克料酒，600克水。

步骤 3

设置25分钟/veroma /反转小勺烹煮。煮熟的肉块取出，锅子清洗干净。

步骤 4

把煮熟的肉块放入锅中，再加入3-5克盐，10克耗油，10克老抽，5克生抽，20克糖。设置20分钟/veroma /反转小勺（重点：全程不用盖量杯盖）

步骤 5

炒好的牛肉干再撒入适量五香粉（可省略），设置10秒/反转速度2混合。自已做的牛肉干，干净又好吃，试试看哦。 炒好的锅底会有点肉沫粉，是正常现象哦，可以用筷子取出，拌粥吃，香。

菜谱创建时间：2021-06-20 21:35:17