小美版红枣芝麻大馒头

作者： 600cyr

不喜欢单吃芝麻大枣的，可以试试这款馒头，芝麻补钙，大枣补气血，女生孩子吃都很好！

用料

• 红枣 10颗
• 水 240克
• 新鲜酵母 15克
• 盐 1克
• 中筋面粉 500克
• 糖 15克
• 芝麻 20克
• 食用油 10克

小美版红枣芝麻大馒头的做法步骤

步骤 1

240g水加入15g糖和10g油、15g新鲜酵母1分钟37度速度2，结束后加入面粉，同时加入芝麻，30秒速度3-6，结束后加入红枣碎，2分钟揉面

步骤 2

面揉好后，切成剂子，揉成圆馒头就好啦！

步骤 3

夏天发酵30分钟左右，注意观察馒头状态，上蒸箱20分钟

小美版红枣芝麻大馒头的小贴士

用新鲜酵母后，再也不想用超市的酵母了，爆发力太好了，馒头整形的时候提高一点，蒸出来更好看，大枣不用切太碎，拿剪刀剪大块就行了，我用的asko蒸烤箱，时间一般20分钟

菜谱创建时间：2021-06-20 21:05:54