红烧猪蹄(小美版)

作者： Canny818

用料

• 猪蹄 600g
• 姜片 2片
• 油 10克
• 小米椒 2个
• 老抽 15克
• 生抽 20克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 冰糖 20克
• 清水 600克
• 料酒 30克

红烧猪蹄(小美版)的做法步骤

步骤 1

猪蹄放入网锅，主锅加水淹过猪蹄，15分钟/120度/速度4，焯水去除杂味。 10克油和3片姜放入主锅3分钟/V/小勺 爆香。 放入猪蹄、20克冰糖、15克老抽、20克生抽、30克料酒、2个八角、2片香叶和600克水， 60分钟/100度/反转小勺 烹煮。 取下量杯，30分钟/V/反转/速度1 收汁起锅

菜谱创建时间：2021-06-20 20:26:22