🌊盐焗花螺🐚 罗氏虾🦐🦐

作者： Rachel甜小胖

心心念念了很久的盐焗花螺 🐚 ，今天刚好还买了点罗氏虾🦐 ，也给一起盐焗了。

用料

• 花螺 1斤
• 罗氏虾 半斤
• 粗盐 1KG
• 花椒一小把，八角2个，香叶两片，黑胡椒粉一小撮。

🌊盐焗花螺🐚 罗氏虾🦐🦐的做法步骤

步骤 1

花螺加适量食用盐，揉搓，颠簸。【揉搓的时候请戴手套，不然谁的手痛谁知道🌚】差不多揉个几分钟就可以了。

步骤 2

把揉搓好的螺用清水清洗干净。

步骤 3

罗氏虾清水洗干净后，和洗干净的花螺一起放一边控水。可以借助厨房纸吸干水份，不要有滴滴答的水滴下来即可。

步骤 4

粗盐，八角，花椒，香叶，黑胡椒粉，放入干净无水的锅。中小火🔥，炒香。

步骤 5

炒到香味出来，就可以了。大概几分钟。

步骤 6

炒好的盐盛一半到铸铁锅

步骤 7

铺上虾🦐🦐🦐和螺🐚🐚🐚

步骤 8

把剩下的一半盐倒在铺好的虾和螺上 再铺剩下的螺🐚🐚🐚

步骤 9

盖上盖子，中大火🔥。 焗20分钟,起锅前沿锅壁到淋入一勺黄酒。再焖一分钟更香。😋 [👉因为我这次用料，虾和螺个头都比较大，所以焗的时间长一点。可以根据自己的用量酌情调整时间。⏰]

步骤 10

把里面的的虾扒拉出来

步骤 11

蘸上生抽和芥末 绝绝子~

菜谱创建时间：2021-06-20 17:09:59