冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油

作者： 欢喜的话

虽然是黄色的，但不是柠檬味的哦～

用料

• 牛奶 250克
• 蛋黄（3-4个） 60克
• 细砂糖 30克

冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的做法步骤

步骤 1

蛋黄+细砂糖，手动打蛋器搅匀

步骤 2

牛奶加热到周围微微冒小泡

步骤 3

关火，倒入蛋黄液，搅拌到糖完全融化。 开火，继续煮至微微浓稠

步骤 4

过细筛，连盆一起放冰箱冷冻

步骤 5

约40分钟拿出来搅打一次，打30秒。重复3次以上，次数越多越细腻

步骤 6

装入模具，放冰箱冻硬

冰淇淋｜原味｜消耗蛋黄｜无淡奶油的小贴士

如果担心鸡蛋黄腥味，滴几滴柠檬汁

菜谱创建时间：2021-06-20 14:34:25