韭菜•虾皮•鸡蛋包

作者： 吃-派

自己喜欢做，家人喜欢吃，全年早餐供应。健康营养又美味就够了。才用下厨房，以后我会常发新菜单，以早餐，面食为主。

用料

• 面粉 500克
• 韭菜 一把
• 豆腐皮（薄薄的） 两张
• 鸡蛋 三四个
• 虾米 半碗
• 大蒜瓣 三四个
• 生抽 一勺

韭菜•虾皮•鸡蛋包的做法步骤

步骤 1

1⃣️先发面，发大两倍蜂窝煤状。 2⃣️韭菜，豆皮洗净凉干，切丁。

步骤 2

3⃣️面发好后再准备馅料。

步骤 3

4⃣️平煎锅先煎蛋🍳，翻炒弄碎。 5⃣️剩锅里油，小火稍微炒几秒虾皮（香鲜味十足）关火 注：蛋和虾米都不要炒糊，影响口感，不鲜。

步骤 4

6⃣️等凉透了再拌一起。倒生抽，最后放盐🧂炒菜的量，稍微少放一点，尝一下味道，因为虾米🈶️盐味

步骤 5

7⃣️揉面排气，如果粘手，可以撒干粉再揉匀。

步骤 6

8⃣️皮薄馅多。

步骤 7

9⃣️包好，台面撒干粉防粘，留下足够空间，盖上蒸锅盖，二次发酵发大一倍。——（一天吃不完可以冻冰箱冷冻，下次煎，夏天需要提前一小时拿出放煎锅，冬天三小时放煎锅，吃的时候开火🔥）

步骤 8

蒸，煎，都可以。

步骤 9

10.电饼档双面加热，三四分钟。

菜谱创建时间：2021-06-20 14:14:56