口水鸡

作者： 白素贞爱躺鸡

当口水鸡遇上李子柒槽辣酱，绝绝子❤️

用料

• 鸡全腿 2只
• 花椒 1把
• 小米辣 2个
• 蒜 4瓣
• 辣椒粉 1勺
• 白芝麻 1勺
• 葱 如图
• 姜片 4片
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 1勺

口水鸡的做法步骤

步骤 1

1、超市买的冰冻鸡腿，解冻洗净

步骤 2

2、冷水下锅，加入料酒、葱姜、花椒，煮出血沫，大火煮开转中火煮15分钟。这样煮出来是比较嫩的。

步骤 3

3、煮的时候可以炒一下白芝麻（白芝麻清水漂洗，沥干，小火慢炒。我买的是生的😂，熟白芝麻就省去这个步骤啦）

步骤 4

4、煮好的鸡腿冲洗干净，放入冰水浸泡10分钟

步骤 5

5、接下去调料汁（准备白芝麻，葱花，辣椒粉，蒜末，小米辣）

步骤 6

6、烧一点热油，浇在上面，激发出香味

步骤 7

7、然后加入一勺盐，一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白醋，全都搅拌均匀

步骤 8

8、浸泡好的鸡腿捞出，切小块

步骤 9

9、切好摆盘（为了摆拍好看，一定要码整齐）

步骤 10

10、两个鸡腿有点多，分了两盘

步骤 11

11、最后再把灵魂料汁浇上去，等10分钟味道走均匀。爱吃香菜的宝宝可以撒点香菜，我忘记拍了！

步骤 12

12、到这里已经可以吃了！我还配了柒姐的槽辣酱，真的绝绝子❤️

步骤 13

13、今日菜品：水鸡，手撕包菜，清炒土豆丝

口水鸡的小贴士

煮了两个鸡腿，调的料汁不够放，只够一个鸡腿。

菜谱创建时间：2021-06-20 13:21:14