无糖少油黑全麦吐司-消耗乳清

作者： 方4小姐

做酸奶，过滤的乳清，高蛋白高营养，消耗乳清的全麦面包，柔软。

用料

• 高筋面粉 200克
• 黑全麦面粉 100克
• 乳清 190克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 椰子油(可有可无) 5g

无糖少油黑全麦吐司-消耗乳清的做法步骤

步骤 1

高筋面粉200+黑全麦面粉100+鸡蛋1个+乳清190混合无干粉后，盖上放冰箱冷藏一夜

步骤 2

隔夜取出，减小块放入面包桶，加入2克盐，5克酵母，5克椰子油，可加可不加，我爱椰子味，所以少量加了。

步骤 3

剩下交给面包机

步骤 4

30分钟和面 1小时发酵

步骤 5

拿出切三份，整形，有点那么粘手，手粉要备好，我的整形技术不过关，就蛮去好了放入吐司盒，让其二次发酵看看会不会自我变形变得好看点。

步骤 6

旁边放一碗热水，盖盖放烤箱二发发酵八分满。

步骤 7

放入提前预热的烤箱。180°烤35分钟。

步骤 8

倒扣放凉

步骤 9

切开看看内部组织

菜谱创建时间：2021-06-20 11:46:40