泡芙

作者： 想想今天做点啥

原料和制作方法都很简单，自己做新鲜又好吃，大晚上突然想吃有奶油的东西，搞起～ 这个配方用一个烤盘刚好（35个小泡芙）

用料

• 水/牛奶 140克
• 黄油 70克
• 盐 2克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 150克（3个左右）

泡芙的做法步骤

步骤 1

低筋面粉提前过筛，水、盐、黄油放入小锅煮开，转小火倒入面粉

步骤 2

快速搅拌匀，关火，稍稍晾一下

步骤 3

分次加入蛋液，用量要根据实际情况灵活调整

步骤 4

搅拌匀即可，面糊状态是提起刮刀能拉出长三角形但不滴落

步骤 5

将面糊放进裱花袋挤入烤盘，想省事也可以用两个勺子辅助整成圆形，用勺子背面沾点水轻轻压下面糊上面凸起的尖角

步骤 6

放入烤箱，上火200度，下火160度，10分钟，再降低上火至180度，20分钟，完成

步骤 7

淡奶油加糖打发后注入泡芙，就可以开吃啦～ 一次吃不完可以把一部分泡芙放冰箱冷冻，想吃再取出来回温烤3分钟，再注入淡奶油或者卡仕达酱，非常方便

菜谱创建时间：2021-06-20 09:29:50