烧茄子太下饭了

作者： 微凉_1kud

用料

• 长茄子 两根
• 蒜 三四瓣
• 辣椒 三根
• 小米辣 五根
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 盐 少许
• 鸡精 适量

烧茄子太下饭了的做法步骤

步骤 1

1⃣长茄子切成长条（线茄会更好吃），两种辣椒切成圈，大蒜子切好备用（喜欢吃的可以多放点，会很香）！

步骤 2

2⃣把切好的茄子倒入烧干水的锅内，然后翻炒均匀在放油，这样油不容易溅起来，打圈圈的放油，每根茄子都能很快就吸收到油，茄子都粘到一点油就可以了，然后慢慢翻炒，让它炸熟！微微变色就可以捞出来备用了！

步骤 3

3⃣锅内多余的油倒掉，留一丢丢的底油就可以，小火加豆瓣酱，辣椒大蒜子翻炒均匀，然后直接下入茄子调味，鸡精生抽老抽盐（豆瓣酱有咸味所以盐加不加要根据自己都口味来判断）加一点点水翻炒上色大火收汁就可以出锅了！

菜谱创建时间：2021-06-20 09:04:29