端午节的粽子

作者： 闲妇sun

今年的端午节孩子们都在家，为了传承节日文化以及营造节日气氛，我决定包棕子。 包棕子是一件非常琐碎的事，包起来不难，但准备工作却不少，从主料到配料到包的棕叶及草绳，如何把所有的东西分配得刚刚好是很考经验的，要不然，糯米完了配料还剩很多或者糯米配料都有棕叶却没有都是件很棘手的事。 我准备包100个吧，听行家说大概一两糯米一个差不多，我配料挺多的包得也不大，所以我买了六斤糯米，100个碱蛋黄，还有鲜虾，香菇、腊肠、粟子、五花肉甜芋泥，猪朥纱一片，还有红豆沙（一半芋泥一半豆沙）棕叶两捆草绳二扎，买回来要把所有的棕叶洗得干干净净再放到开水里煮一下，据说这样一则可以灭菌二则可让棕叶柔韧些，包起来容易。 通常5斤糯米的话要加一汤匙的盐和少量沙茶，两汤匙白糖，我味道调得清淡一点，还在糯米中加了莲子和花生。五花肉用了腐乳汁和少量的五香粉还有酱油白糖，早上买回来就腌制午后包差不多入味。今年的粽子味道大受好评，虽然累了但一听到夸奖又有包的力气了。

用料

• 糯米 6斤
• 粽叶 200片
• 糖 适量
• 五花肉 2斤
• 花生 500克
• 咸蛋黄 100个
• 鲜虾 100只
• 香菇 适量

端午节的粽子的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

炒好的糯米

步骤 3

洗粽叶

步骤 4

煮粽叶

步骤 5

包的料

步骤 6

包好了

步骤 7

用高压锅煮，水要满到粽子，上气后关小火25分钟然后关火到自然无气才打开就熟了

菜谱创建时间：2021-06-20 00:48:12