无水砂锅焗三文鱼头 好做好吃好营养

作者： 企鹅将军有简单办法

三文鱼头常常被忽视，其实它真是一道惠而不费的美味。今天介绍的是一种快手好做、味道却不简单的做法，哪怕宴客都很有面子呢！

用料

• 三文鱼头 一个
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 大蒜 1部（10来瓣）
• 生姜 6、7片
• 蘑菇或洋葱 50克左右
• 油 5克
• 生抽 2勺
• 葱花 10克
• 辣椒 5、6个

无水砂锅焗三文鱼头 好做好吃好营养的做法步骤

步骤 1

三文鱼头解冻，去鳞去腮，洗净切成五六块。加一勺盐抹匀，放冰箱冷藏半小时以上。

步骤 2

准备好大蒜、生姜、菌菇。洗净沥干，生姜切片。

步骤 3

开火，将砂锅烧干水分，在底部放一丢丢油。

步骤 4

先将大蒜和生姜铺在底部。

步骤 5

再铺上菌菇或洋葱块。

步骤 6

最上面放鱼头。

步骤 7

加入辣椒和料酒。

步骤 8

加盖大火煮五分钟。

步骤 9

开盖倒入生抽。

步骤 10

加盖再转小火焗7、8分钟。

步骤 11

开盖撒上葱花，即可。

无水砂锅焗三文鱼头 好做好吃好营养的小贴士

三文鱼很容易熟。又由于它自身脂肪含量较高，所以只需要放一点点油。如果重口味，可以在关火前，熬热油浇在葱花上，会更香。

菜谱创建时间：2021-06-19 21:37:52