娃娃很爱的清爽凉面

作者： 毛线团

口味不重甚至有点清淡，对夏季很友好啊，肠胃无负担（两人份）

用料

• 面 适量
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 熟黑芝麻 适量
• 甜油、醋、胡椒粉、麻油 适量
• 凉白开 避免用自来水

娃娃很爱的清爽凉面的做法步骤

步骤 1

准备好配料，黄瓜擦丝，鸡蛋打散加一点点盐，等下煎蛋皮时加入熟黑芝麻

步骤 2

油烧热，沿着锅逛一大圈，转小火下入鸡蛋液，做蛋皮，同时洒入熟黑芝麻，全程小火，待鸡蛋皮熟了之后，卷起盛出切丝

步骤 3

锅中倒适量水烧开，水开后下入面条，加点盐，再开后煮3分钟

步骤 4

用筷子可以把面条夹断就好了，凉面不用煮太久，然后捞出放入凉白开中防止粘连，之后记得把水滤掉

步骤 5

酱汁就是3勺甜油、半勺醋、大半勺麻油，5勺凉白开，再加胡椒粉适量。先把酱汁倒入面条中，再加黄瓜丝和鸡蛋丝（我们家娃娃奇怪的很，芝麻和鸡蛋不分家就能吃，单独撒的芝麻就不吃了，所以已经习惯于煎蛋皮放芝麻）

步骤 6

搅拌均匀，香味飘出来了，装盘，超级清爽！ 之前步骤忘了加盐的这里可以再补

步骤 7

配上家里最后一杯百香果蜂蜜柠檬水，妥～

菜谱创建时间：2021-06-19 20:24:24