木薯也可以这样吃@创意木薯椰丝蛋糕🎂

作者： 我是李黑皮_黑皮料理

怀念小时候的味道，又喜欢创新如何是好？ 今天就来发挥我小小的创意，来个多变造型！多变吃法！ 我保留了传统做法，将原汁原味的小甜点闪变可爱造型，又来个韵味十足的180度大扭转变成美少女！ 嘿嘿😁 老少咸宜，爱怎么吃就怎么吃！ 备注： 这是我小时候最喜欢吃的道地马来甜点，做法和食材都很简单。如果你也像我一样，想来一个360度变变变，就来个新鲜的尝试哦！ 到时记得和我分享你的魔法哦🪄🪄🪄 上层 新鲜椰丝 椰糖 水 盐 （提味） 下层 木薯 白糖 盐 （提味）

用料

• 新鲜椰丝 280克
• 椰糖/黄糖 80克
• 白糖 30克
• 水 80克
• 玉米粉 1茶匙
• 盐 半茶匙

木薯也可以这样吃@创意木薯椰丝蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

@ 木薯去皮切块 @ 大火蒸30 分钟至熟透为止

步骤 2

@ 把木薯中间的粗纤维拿掉 @ 趁热用叉子压碎木薯成泥状 @ 加入白糖和适量的盐提味，搅拌均匀 @ 把木薯泥倒入模具压平

步骤 3

为了让木薯泥更加紧实，可以借用小型模具（隔着保鲜膜）压平压实即可

步骤 4

压好的木薯泥就是这个样子哦……滑滑的 🥰

步骤 5

@ 把椰糖敲碎后加入水煮至糖溶解 @ 倒入椰丝和粟米粉水*炒至糖水收乾。 备注*： 粟米粉加少许水搅拌均匀

步骤 6

@将炒好的椰丝铺在木薯层上 @ 待凉后就可切块享用 😋

步骤 7

如果做给小孩子，也可以选择可爱的模具，效果不错哦！

步骤 8

传统的木薯椰丝糕都以方形切片，这次我稍微改良用圆形模具、乍看之下还以为是免烤起司蛋糕呢😝 注意⚠️ ⚠️⚠️ 椰丝为上层，木薯为下层，反过来吃椰丝会掉满地噢🤭

步骤 9

隔夜的蒸木薯吃了会涨风，所以我用气炸锅调至170摄氏度。8分钟出锅，效果出乎意料！木薯和椰香味～完美搭配！啊～简直是人间天堂🥰

木薯也可以这样吃@创意木薯椰丝蛋糕🎂的小贴士

@ 加入班兰叶 （Pandan leaves) 和椰丝一起翻炒味道更香 @ 炒椰丝记得要不停搅拌避免粘锅烧焦了 @ 不爱吃甜的可以用牛油 （15克）取代白糖 （木薯泥） @ 爱吃甜的可以在炒香椰丝时多加黄糖增加甜味

菜谱创建时间：2021-06-19 19:30:00