炸油条

作者： LuckySnail2015

为了解馋，我在下厨房搜了很多炸油条方子，很认真的照搬，结果还是失败了。不甘心的我又买了油条粉回来炸，用了一半粉，还是不理想。隔离好久没勇气再试，今天想着反正粉不用也要过期了，再不行就炸成油饼算了，结果却成功啦！哈哈，乘胜追击，老公说多炸点吧，没有油条粉了，用的普通中筋面粉，竟然炸的更好了，迫不及待的来记录一下自己的方法，以备后用。PS原来油条面也没人家说的那么娇气，面醒好我还是揉了揉，也没事。

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 7-8克
• 泡打粉 8克
• 酵母 1.5克
• 水 180克左右
• 花生油 适量

炸油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合和面， 比馒头面软一点，然后醒40分钟，再叠揉一下，面搓成圆条，压扁，再擀成10厘米左右款1厘米厚的长条，切成3-4厘米宽的小段，两个两个叠放，用筷子压个印，所有的面整形完了，再开火烧油，这样按顺序炸，面醒的时间就差不多够了，因为没想着能成功，没有拍过程图，自己明白就好。

步骤 2

发好的面，再稍微折叠几次

步骤 3

案板抹油，面团整形，切条！条宽大概三指款

步骤 4

两条叠放，用筷子在中间压一下，怕炸的时候分离的话可以先抹点水再叠放

步骤 5

快来尝一尝吧！配上我自制的糖蒜，绝了👍

菜谱创建时间：2021-06-19 16:47:08