提子、蔓越莓、巧克力豆面包块

作者： 我想长大240

记录温度：180度15分钟！此方源自安安。。面包，原方2.5倍量制作，此处仅为个人纪录！

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 奶粉 20克
• 白糖 35克
• 牛奶 280克
• 全蛋液 50克
• 鲜酵母 15克
• 盐 5克
• 黄油 35克
• 辅料：
• 炼乳
• 耐高温巧克力豆
• 提子干、蔓越莓干

提子、蔓越莓、巧克力豆面包块的做法步骤

步骤 1

提子干、蔓越莓干提前温水浸泡，用时用纸巾擦干水分。 打面后，面团分三块，密封冷冻40分钟。

步骤 2

取出其中一块，擀成方形，抹一层炼乳。 中间铺上提子干，然后两边对折。 再擀薄。 再三分之一处对折，擀成约1厘米厚的方形。 切小块，密封室温发酵约40分钟。

步骤 3

刷蛋液，烤箱预热180度15-16分钟。

步骤 4

出炉震盘，手温时密封冷冻保存！

菜谱创建时间：2021-06-19 14:39:29