清蒸小龙虾🦐

作者： 豫膳房

小龙虾最好吃的做法就是清蒸小龙虾了，肉质Q弹鲜嫩，原汁原味。蘸上调好的灵魂蘸汁，太拿神经了

用料

• 小龙虾 1斤
• 白酒 适量
• 小米椒 2个
• 油 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 生抽 1勺
• 味极鲜(生抽) 1勺
• 香醋 ½勺
• 蒜 2瓣
• 葱 2根

清蒸小龙虾🦐的做法步骤

步骤 1

不用的牙刷，轻轻的刷洗干净。

步骤 2

扯掉虾线，用剪刀修剪干净。

步骤 3

清洗干净。

步骤 4

蒸锅里面加入适量冷水，倒入适量白酒，白酒主要是为了去腥。然后开火，将水煮开。

步骤 5

水开后，将清洗干净的小龙虾放入蒸锅，盖盖中火蒸10到15分钟最佳。喜欢吃特别鲜嫩的蒸10分钟就行，喜欢吃全熟的最多蒸15分钟。

步骤 6

小米椒、葱、蒜洗净。

步骤 7

小米椒切结、蒜切粒、切葱花。

步骤 8

锅里烧少许热油。

步骤 9

碗里装入葱花、蒜粒、小米椒结，淋上热油。

步骤 10

加入生抽、味极鲜、盐、白糖、香醋调匀。

步骤 11

蒸好的小龙虾，家里有条件的，加点冰块冰镇一下口感更Q弹

步骤 12

码入盘中，剥壳后蘸上灵魂蘸汁吃，味道太霸道、太上头、太拿神经了。隔壁小孩都馋哭了T﹏T

清蒸小龙虾🦐的小贴士

1.小龙虾买回来用清水养一小时以上，中间多换几次水。(不吃辣的，调味汁里的小米椒可以省略)。 2.小龙虾一定要活的蒸，那样肉质才饱满Q弹不会失去水分，所以清洗小龙虾的时候，洗干净即可，不能让虾死了。 3.蒸虾之前，水一定要烧开再放入虾，水里提前加入一点白酒，可以在蒸虾的时候去腥味。 4.蒸好的小龙虾用冰块冰镇后肉质Q弹，口感更佳 老弟虽不能陪你一生 但能让你的胃满满登登✧ෆ◞◟˃̶̤⌄˂̶̤⋆biubiu

菜谱创建时间：2021-06-18 15:29:56