敏宝辅食——无小麦无蛋奶的南瓜发糕

作者： 桑尼妖妖YOYO

用料

• 大米粉 100克
• 贝贝南瓜泥 50克
• 水 适量
• 酵母 1.5克
• 油 5克
• 糖 10克

敏宝辅食——无小麦无蛋奶的南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，取50克泥。

步骤 2

大米粉、南瓜泥、糖（也可以不加糖）拌匀、适量水+酵母化开，搅拌均匀。因为发酵后面糊还会变稀，所以这一步面糊一定稠一点！

步骤 3

2⃣️用保鲜膜包好，目前的夏季温度，室温发酵40分钟左右即可。不要放到阳光下暴晒。

步骤 4

发酵后的米浆表面出现连绵的小气泡，扒开后里面有密集的蜂窝组织。此时加入5克食用油搅拌均匀。面糊倒入刷好油的模具中。

步骤 5

蒙保鲜膜二次醒发10分钟。

步骤 6

冷水进锅，水开后蒸20-30分钟后关火。（发糕大小薄厚不同蒸的时间会有差别）5分钟后迅速掀开锅盖，放凉后脱模即可。

敏宝辅食——无小麦无蛋奶的南瓜发糕的小贴士

注意：面糊一定不要稀了，稀了蒸出来的发糕口感会有点粘！浓稠糊状！

菜谱创建时间：2021-06-17 22:14:45