香辣鸡尖

作者： 林大姐的菜

😋热衷于啃骨头的小可爱们，做起来！

用料

• 花椒 5克
• 白糖 2勺
• 盐 1勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 15个
• 姜 8片
• 蒜 8瓣
• 翅尖 2斤
• 辣椒面 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 孜然粒 2勺
• 芝麻 3勺
• 淀粉 2勺
• 耗油 1勺

香辣鸡尖的做法步骤

步骤 1

翅尖洗净，水烧开，放入翅尖、适当料酒、姜片滚煮10分钟后，用清水洗净沥干水分，加少量淀粉搅拌均匀（少量就行哈，避免后面翅尖粘一起）

步骤 2

起锅热油，油适当多点，放入蒜、姜片、花椒，爆香。

步骤 3

烧油过程中，准备好料汁和调味料，如图所示。（干辣椒去籽泡温水后切断，去籽切辣椒的时候记得戴手套，不然就会像我一样辣的一头汗😭）

步骤 4

油烧香后，放入鸡翅煸炒（我喜欢干一点的翅尖，所以炒的比较久，根据个人口感控制时间哈）

步骤 5

翅尖煸炒差不多后，倒入料汁，继续翻炒2-3分钟，最后倒入调味粉，翻炒1分钟就可以起锅啦！

菜谱创建时间：2021-06-17 21:58:32