极简面包

作者： 草莓没鼻子

用料

• 高筋面粉 630克
• 盐 8克
• 糖 30克
• 酵母 15克
• 水 440克
• 玉米油 50毫升
• 鸡蛋（打散，留1/3待发酵后刷面包坯上） 2枚
• 干果 适量
• 芝麻 少量

极简面包的做法步骤

步骤 1

所有材料，除了芝麻和留下的鸡蛋液外，剩下的全都放到面包机里，先慢速揉面5分钟，再快速揉面20分钟。 揉好的面团取出，分成12等份，每个面团约105克。 揉圆面团，摆入烤盘，放到烤箱发酵（38℃，30分钟左右）。

步骤 2

发酵好的面包坯取出，刷鸡蛋液，撒芝麻。 放入烤箱，上下火180℃烤25分钟。 烤8分钟后，上色后可以用锡纸遮盖，第18分钟后酌情取出锡纸。

步骤 3

时间到，取出晾上，开吃。

菜谱创建时间：2021-06-17 20:18:53