电饭煲自制酸奶

作者： 御雨的小日子

本来以为只有酸奶机才能做酸奶，居然用电饭煲就能做酸奶，还是家里最常用的只能蒸米饭的电饭煲。做出来的酸奶味道很浓郁，因为没有加糖的缘故，所以真的有些酸呢，其实不喜欢吃酸的朋友们可以自己加糖或者蜂蜜哦，再添点水果，口味真的不错呢，我个人比较推荐加梨肉，把梨切成小粒，放在酸奶里，还真甜蜜蜜呢！

用料

• 三元纯牛奶 489ml
• 乐畅酸牛奶 100ml
• 密封保鲜盒 1个
• 电饭煲 1个
• 梨 1个

电饭煲自制酸奶的做法步骤

步骤 1

把密封保鲜盒清洗干净，最好用热水烫一下杀一下菌。然后把纯牛奶和酸牛奶按5:1的比例一起放入密封保鲜盒里，搅匀，并盖上盖密封好。

步骤 2

在电饭煲里倒入一定量的水烧热，不用煮到开，后面还要加入冷水，把水的温度控制在40度左右，用手量水温稍微有点烫手就行。

步骤 3

把密封保鲜盒放入电饭煲里，水的量大概高于密封保鲜盒里的牛奶高度就行。把电饭煲盖上，放一晚就行。

步骤 4

第二天早上起来，打开电饭煲，就可以看到发酵好的酸奶了，喜欢甜口的朋友可以把白砂糖或者蜂蜜放进去了，把酸奶放入冰箱里保存，要吃的时候就可以拿出来，把梨切成小果粒，拌在酸奶里就可以吃了。

电饭煲自制酸奶的小贴士

1.选择一瓶好的酸牛奶做我们自制酸奶的发酵菌源是很重要的，所以选择的时候一定要记得看包装上标明的配料，看看是什么菌种，我一般选择的是对肠道通畅有帮助的乳双歧杆菌作为菌种的。 2.电饭煲的作用是给发酵提供一个适宜的温度，所以水要高过牛奶，不要经常打开电饭煲，保持一个发酵的温度。

菜谱创建时间：2012-09-26 11:13:26