甜辣酱意大利螺蛳粉

作者： 小肥羊业余生活

最近发现这个意大利的螺蛳粉比起那个长条的意面更好吃更滑。吃起来口感还不错。没有番茄酱用个甜辣酱代替，没想到还不错。

用料

• 螺蛳粉 适量
• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 1个
• 芝士片 1片
• 蒜蓉 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 李锦记蒜蓉辣酱 适量
• 橄榄菜 适量
• 西兰花 两朵（摆盘用😄）

甜辣酱意大利螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

水里放盐，水开下面，煮十分钟（本来想煮一人份，手滑放多了，两个人吃都可以饱到撑肚）。

步骤 2

煮好，捞起来过凉水，它煮开后会膨胀，过了凉水，面的口感更顺滑。

步骤 3

一个鸡蛋，两根火腿肠切丁，一点点蒜蓉，半碗煮面水。

步骤 4

用小火炒滑蛋，然后放芝士片下去一起翻炒。我放得油比较少，电磁炉调600度炒的。

步骤 5

炒成这样，就可以盛出备用了。

步骤 6

洗干净锅，放油，蒜蓉爆香下，倒火腿肠和蒜蓉辣酱混合均匀。

步骤 7

把面倒下去，混匀再倒煮面水下去，焖煮两分钟。

步骤 8

我觉得辣酱还不过，我又加了点

步骤 9

倒蛋下去混匀。

步骤 10

后面收汁的时候加点我最爱吃的橄榄菜，完美。不要加太多，因为橄榄菜很咸，我就夹了一小丢橄榄菜而已，混匀，在煮一分钟左右就可以装出摆盘咯。

步骤 11

我用的材料就是这些牌子了，辣酱虽然是蒜蓉味的，但是它跟甜辣酱有点相似，甜中带点辣，蘸牛杂同埋鱼蛋吃也好吃😋。伊利的芝士片还可以，当时是搞活动囤了几包，味道比较淡。这个螺蛳粉在超市买的，价格还可以，十块多一大包可以吃好多次。一个人吃就不要煮那么多。面会膨胀，很饱肚的。

步骤 12

成品就是这样啦！喜欢吃甜辣酱的朋友，可以试试代替下番茄酱。真的不错。

菜谱创建时间：2021-06-17 18:08:15