豆豉凉瓜牛肉

作者： NicoleCH

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 150克
• 朝天椒 3只
• 豆豉 2勺
• 牛肉腌料
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 1勺
• 味极鲜 1勺

豆豉凉瓜牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉用清水泡20分钟，泡出血水后切片。同时准备好牛肉的腌制调料。

步骤 2

将调料放入牛肉中码30分钟。

步骤 3

凉瓜切开以后，掏去内瓤，斜刀切块儿。

步骤 4

朝天椒切圈，豆豉切碎。

步骤 5

锅中放油，油略宽，油热以后倒入牛肉，牛肉变色盛出，备用。

步骤 6

用锅中余油下辣椒和豆豉，爆香。

步骤 7

倒入苦瓜加少许的盐和鸡精翻炒。这里盐要少放一点，豆豉本身有咸味。

步骤 8

苦瓜断生后，倒入牛肉，翻炒均匀即可起锅。

步骤 9

非常适合夏天的一道去火，高蛋白，美味的豆豉凉瓜牛肉就做好了，开吃啦！

菜谱创建时间：2021-06-17 13:14:16