二舅红烧肉

作者： 胖虎爱美食

记录用！老舅炖多少，我们造多少😀😀😀

用料

• 五花肉 5斤
• 冰糖 1把
• 料酒 1锅铲
• 生抽 两锅铲
• 八角 4个
• 盐 适量
• 鸡蛋 9个
• 葱姜
• 蚝油 两勺

二舅红烧肉的做法步骤

步骤 1

炒糖色，配比大概图里的，糖要炒红炒到期末 赶紧放肉，就那一刹那，来不及拍照。要不就晚了。 放大料，香叶一起把肉煸出油后，顺着锅边儿倒料酒，大概一锅铲。继续煸炒，炒到料酒味儿带着肉腥味儿挥发掉（能闻出来）。

步骤 2

放葱姜，炒出香味儿放生抽，大概两锅铲，把生抽炒出香味儿，加热水漠过肉。然后放蚝油，盐，糖，鸡精少许。尝尝咸淡开始炖。哦，我喜欢吃卤蛋，先煮好的鸡蛋扔里面。小🔥大概40分钟。

步骤 3

尝尝口感，出锅！

菜谱创建时间：2021-06-17 10:55:17