超好吃的饺子/包子馅—芹菜猪肉馅〔内附小诀窍〕

作者： H_美食爱好者

对于调料的用量根据自己口味来就可以，没有固定的用量。每次都是自己随意的，没有具体克重。 最重要的一步，也就是馅料好吃的灵魂就是姜蒜水的加入哦！ 桂皮八角香叶这些没有不放也可以，但是姜蒜一定不能少。泡水后➕到馅料里。

用料

• 猪肉 750克
• 盐 适量
• 蚝油 适量勺
• 美味鲜酱油 适量
• 油 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 水 适量
• 芹菜 适量

超好吃的饺子/包子馅—芹菜猪肉馅〔内附小诀窍〕的做法步骤

步骤 1

选肥肉相间（三分肥七分瘦）的肉切小块备用。一定要带点肥肉的才更好吃哦！

步骤 2

猪肉剁成肉末，为了省力我是用工具来完成的。

步骤 3

肉馅加盐、酱油、蚝油拌匀均匀，调料比炒菜重一点，具体根据个人口味来。

步骤 4

馅料好吃的灵魂。

步骤 5

桂皮八角花椒香叶用少量水煮出香味，‘神仙水’倒入姜蒜末中冷却备用。 简单一点的话可以花椒姜蒜末用开水泡一下，泡好取出花椒，我比较喜欢吃姜蒜，所以最后姜蒜会拌进馅料里，不喜欢吃的可以只用水。

步骤 6

最后➕少量‘神仙水’到肉馅中拌匀上劲，再➕少量水继续搅拌，直至所有水都搅拌进去为止。 ⭐️到这一步，基础的肉包子馅馄饨馅就完成了。 这样做出来的馅料不会干柴。

步骤 7

做饺子馅可以根据自己喜好再加入芹菜、香菇、青椒、白菜、玉米粒等做成不同的口味。

步骤 8

接下来可以包饺子啰

步骤 9

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菜谱创建时间：2021-06-17 10:52:53