新鲜乌鸡清洗干净切块,放入开水中淖一下,去掉血沫并将鸡块再次清洗干净。
汤锅内加2000ml水,加入鸡块、花旗参、海底椰、红枣、姜片。先大火煮开后中火煮30分钟再用小火煮一个半小时。
花旗参滋阴降火,补气。适合虚火旺,烦躁倦怠,烟酒过多的人喝。