一些食材处理记录

作者： 莲说莫喜

留白

用料

• 新鲜薄荷叶 500克

一些食材处理记录的做法步骤

步骤 1

薄荷叶一斤，清水边洗边粗略摘掉根茎，只留叶片🍃，分量依旧可观 摘好的叶子进一步按状态和部位分类摘一遍，过程比较耗时，其间叶片大多会干了 #保存方法# 1. 冰格里冻冰块🧊，结果解冻放柠檬水里，虽然还是薄荷叶，却已经烂了，像热水汆过一样 2. 松散地将差不多干燥的叶片放到密闭容器里，冷冻，效果同上 总结，冷冻只能保证不腐坏，但薄荷叶一点不美观了……

菜谱创建时间：2021-06-16 18:03:17