妙不可言的山药红烧肉

作者： 调味宝

妙不可言的山药红烧肉

用料

• 五花肉 200克
• 山药 100克
• 小葱 1根
• 姜 1瓣
• 蒜 3瓣
• 红曲米 6克
• 鸡精 2克
• 糖 3克
• 料酒 10克
• 老抽 3克
• 生抽 7克
• 盐 2克
• 淀粉 6克

妙不可言的山药红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备山药和五花肉300克 比例为1:2

步骤 2

小葱切寸段，姜切片，蒜切末，山药去皮切成2cm大的块 ，五花肉切成1cm宽的块

步骤 3

具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见） 热锅下油，下五花肉，煎出油

步骤 4

加姜、蒜炒香，再加糖、料酒、生抽、老抽，翻炒上色 加红曲米、山药、清水大火烧开，加盖小火焖20分钟 收汁：加盐、鸡精水淀粉熬出芡汁，拌匀出锅，撒葱段即可

步骤 5

在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

妙不可言的山药红烧肉的小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

菜谱创建时间：2021-06-16 11:11:57