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芥末籽凉拌土豆条,夏日开胃小菜的做法

芥末籽凉拌土豆条,夏日开胃小菜

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作者: 七分饱雯子
七分饱雯子
土豆来做开胃小菜,不要酱油不要蓝瘦,不够清爽。 只想喝冰雪碧、冰梅子酒的夏天,来一碟子在冰箱里过了夜的毛豆、土豆、菇菇,葡萄酒芥末粒泡出凉爽,不要太开胃。

用料

芥末籽凉拌土豆条,夏日开胃小菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.起锅烧水,放少量盐,土豆削皮切粗条,入锅中煮5-8分钟,捞起备用;再焯一下毛豆,捞起去皮备用; 2.香菇提前泡发,蟹味菇去掉底部撕开,蒜瓣切末; 3.另起锅倒入葡萄籽油,稍热后下蒜末炒香,接着加入香菇、蟹味菇小火炒至稍软;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.继续加入土豆、毛豆翻炒1分钟,倒入白葡萄酒继续翻炒至菇略出水,出现酱汁,起锅装盘; 5.稍放凉后加入芥末籽酱拌匀,继续放至完全凉透,或入冰箱冷藏一夜; 6.吃时,撒芹菜末和黑胡椒碎。

芥末籽凉拌土豆条,夏日开胃小菜的小贴士

1.因为是开胃小菜,所以土豆不要煮到特别绵软,有一点点脆脆的口感最佳。 2.芥末籽酱一定要在稍放凉后再加,不然会释放出大量酸味。 3.可以做好后立刻吃,冰箱里放一夜会更加入味。

菜谱创建时间:2021-06-16 11:04:20
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