手残党的鸡丝凉面

作者： 美甲师姜庄

夏天一热吃什么都不香，折腾面条吧，省心。咱这个没卖相，粗针大麻线的，好吃是王道，还好弄，夏天的厨房哦，减肥合适……桑拿似的……

用料

• 生面条 250克
• 大（小）鸡胸肉 2/4块
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 豆芽菜 1把
• 蒜 4瓣
• 香油 一大勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 4勺
• 白糖 1小勺
• 料酒 1小勺
• 芝麻酱 1大勺
• 花椒粉 1大勺
• 辣椒油 适量

手残党的鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉几块，洗净凉水下锅，放入葱姜各一小块，料酒一小勺，煮，约10-15分钟，筷子可插透即可。控水放凉，用刀拍一下，撕成丝。

步骤 2

鸡丝，很漂亮。不好看的小块块儿全给猫吃了😀

步骤 3

蒜，斩成细粒。 不是剁，不是茸，把刀尖立起来，刀把儿一下一下压哈。

步骤 4

生鲜面，约250克，煮八分熟，过凉水，控下水，放一大勺香油。

步骤 5

摊开放凉，扔冷藏里半个小时也行，油拌开，面不会坨。

步骤 6

豆芽入热水中抄一分钟

步骤 7

胡萝卜丝+勺炒菜油，入热水抄2⃣️分钟。 忘了拍黄瓜🥒了，黄瓜切细丝。

步骤 8

蒜粒里加白糖+4勺陈醋

步骤 9

2勺生抽

步骤 10

一勺蚝油

步骤 11

一大勺花椒粉

步骤 12

一大勺芝麻酱，加水解（音，谢）开。

步骤 13

辣椒油一小勺 自做比例，辣椒2份芝麻1份，一大勺热油。

步骤 14

不吃辣就别放了。

步骤 15

找个大碗，得拌得开呀

步骤 16

料都码上，依次浇上料。 我的经验是料稠加醋，不喜酸加白开水。

步骤 17

拌

步骤 18

其实，面条没多少，都菜，酸酸辣辣的，夏天吃挺好。

步骤 19

嘚瑟

步骤 20

嘚瑟

手残党的鸡丝凉面的小贴士

我有时懒不加麻酱，调个汁浇上就吃，也好吃，面条更清爽利落，不粘。可以加花生碎，提香，口感更丰富。

菜谱创建时间：2021-06-16 09:25:51