清炒茼蒿

作者： 南洋乌贼

茼蒿有独香，清炒或焯水拌一拌葱油酥或橄榄油，调味极简，才最能带出它本身的美味。

用料

• 茼蒿 200克
• 盐 1/3茶匙
• 红辣椒 1条
• 蒜头 3瓣
• 米酒 2汤匙
• 植物油 1勺

清炒茼蒿的做法步骤

步骤 1

选一把新鲜茼蒿。

步骤 2

茼蒿洗净切段。

步骤 3

蒜头去皮切薄片，红辣椒斜切成薄片。

步骤 4

锅中加热植物油，爆香蒜片和红辣椒，加入茼蒿和细盐大火翻炒，颜色微转变，即加入米酒焖三分钟左右，起锅上菜。

菜谱创建时间：2021-06-16 00:19:36