夏日里火热的砂锅香辣鱼煲

作者： 小远家厨

这道菜还真有一个美丽的故事！ 我家对门住着机长和空姐一家，和城市的邻居一样我们甚少往来。 每天清晨，我们都会看到空姐的父亲背着包外出，太阳当头又回家。忘记了是这位高大帅气的黑龙江老人还是我们先招呼，总之彼此熟络起来。 我们知道了老人每天会去钓鱼、聊天，然后空手而归。 我们偶尔会猜想，为什么他从来没有钓到鱼？ 端午节，老人送来一条很大的草鱼，处理得干干净净。我们开玩笑说，原来东北爷爷很会钓鱼啊！ 今天的菜就是爷爷送来的鱼做的，鱼太大，昨天做了剁椒鱼头，今天做了鱼煲，明天还可以继续！哇，鱼真的很大！

用料

• 草鱼 1条
• 千张皮 1张
• 洋葱 1个
• 大蒜 10瓣
• 调料 少许
• 五花肉 少许
• 啤酒🍻 1瓶瓶

夏日里火热的砂锅香辣鱼煲的做法步骤

步骤 1

煎五花肉出油

步骤 2

煎大蒜至微黄

步骤 3

铺上一层洋葱块

步骤 4

铺一层千张皮

步骤 5

将提前腌好的鱼块铺在上面（鱼块用盐、生姜、料酒、花椒、生抽、蚝油腌制）

步骤 6

淋入一瓶啤酒

步骤 7

烧十五分钟左右，随时观察水分，烧至将干时淋入老抽、蚝油、醋、水的混合物，撒上青红椒段。起锅！

菜谱创建时间：2021-06-15 21:58:06