【酱爆鱿鱼圈】

作者： 咔尼

🦑鲜嫩鱿鱼口感超好，嚼劲十足🧅配上青椒丝和洋葱丝 🌶再淋上豆瓣酱，酱香浓郁😋营养丰富，超美味！

用料

• 鱿鱼 1只
• 青椒 1大个
• 洋葱 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 生姜 3片
• 料酒 1勺
• 蒜末、白糖、孜然粉、生抽 适量

【酱爆鱿鱼圈】的做法步骤

步骤 1

第一步：处理鱿鱼。将新鲜鱿鱼去除内脏，撕去外皮表层和内软骨，用清水洗净后，将鱿鱼身切成宽1厘米的鱿鱼圈，切后的鱿鱼圈放在盘中，加入少量盐和白胡椒粉腌制约30分钟。

步骤 2

第二步：锅内煮水，加入1勺料酒和3片切好的姜片，待水沸腾后，将腌制好的鱿鱼圈倒入其中，这里切记，倒入鱿鱼圈后约30秒就要将其迅速捞出锅沥干水分。

步骤 3

第三步：将大蒜切成蒜末、洋葱和青椒切成丝；起锅烧油后，先将蒜末倒入锅中翻炒，炒出蒜香后依次倒入青椒丝、洋葱丝和鱿鱼圈。

步骤 4

第四步：接着再倒入豆瓣酱，翻炒约30秒后，倒入适量生抽和少量白糖，最后再撒上少量孜然粉，再翻炒30秒后，即可出锅装盘啦！

菜谱创建时间：2021-06-15 14:57:12