老北京炸酱面

作者： 西柚real

用料

• 干黄酱+湿黄酱 3:1
• 干黄酱水调开 1:5

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

【酱配比】 稀黄酱：干黄酱：甜面酱=2:1:0.5 依次加入混合好 备用 【备菜】 肥瘦肉切丁 调好的酱里加100克左右热水，调匀 豆芽 黄瓜 小葱 芹菜丁 心里美 青豆 大白菜丝 【炸酱】 热锅下油，放一个大料 下肉，稍微有点焦边儿 下姜（分两次，一次的不香） 下酱，分次下，小火咕噜 下葱，两次下

菜谱创建时间：2021-06-14 18:39:17