简易寿司姜片

作者： Myintost

上寿司店用餐，少不了寿司嫩姜这道小配菜。小白鼠受我影响，也是他的最爱。参考网上多次试验，加加减减成就了这方子，就把这方子记录共享！ 上湿巴剎、超市，一见到新鲜肥美的嫩姜，肯定买上半公斤，先做好放冰箱冷藏，会更爽脆更入味也更好吃。 偶尔嘴馋当零嘴、配粥也不錯、当蔬菜沙拉配料、要是能配搭＂皮蛋＂哪就更棒了！😋😋😋 自己动手做，要怎么吃、要吃多少都行！

用料

• 新鲜嫩姜 500克
• 海盐 5克
• 清水 1公升
• 腌料：
• 寿司醋 200克
• 砂糖 70克
• 海盐 1克
• 另外：
• 玻璃罐子 二个

简易寿司姜片的做法步骤

步骤 1

1。新鲜嫩姜。 2。将嫩姜从姜节处切开，清洗干净并浸泡环保酵素20分钟，可去除残留的农药。 3。抹干。 4。切薄片。

步骤 2

准备好材料，寿司醋、清水、砂糖、海盐和嫩姜片。

步骤 3

1。将嫩姜片拌入海盐。 2。拌匀静置一会。 3。将水煮开，放入姜片煮2分钟。 4。姜片沥干放凉。

步骤 4

把姜片放入玻璃罐内。(热水煮过沥干) (500克份量的姜片，刚好放入350克和250克的玻璃罐子里)

步骤 5

砂糖、海盐和寿司醋放入锅里加热至糖溶解约3分钟，煮成混合糖醋液。

步骤 6

直接倒入玻璃罐子里，这时姜片立即变成淡淡的粉红色，很自然形成的。也可以加一片新鲜或干的紫苏叶，一样会呈现更深色泽的粉红色。

步骤 7

寿司姜片凉了加盖子，冰箱冷藏保存一天就可食用了！冰箱冷藏保存至少三个月都没问题。

简易寿司姜片的小贴士

1。我用带甜的寿司醋，相对就减少砂糖的份量。 2。最后有加点海盐在寿司醋里，主要是综合甜咸的味道，姜片吃起来就不带甜和腻。

菜谱创建时间：2021-06-14 16:58:33