小米辣炒鸡胗

作者： 摩卡卡呀

下酒菜，来一杯呗！！！

用料

• 鸡胗 克
• 小米椒 个
• 姜 片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 盐 克

小米辣炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗冷水浸泡，洗净，切薄片

步骤 2

清水烧开，放入料酒，切好的鸡胗片放入开水，变色后马上捞出，控干水份

步骤 3

准备蒜片，姜片，葱段

步骤 4

小米辣，视个人情况决定小米辣的多少

步骤 5

起锅烧油，放入姜片，蒜片，小米辣，孜然粒翻炒，炒出香味儿，放入鸡胗片翻炒，继续放入料酒，生抽，少许糖提鲜，少许老抽上色，全程大火翻炒，因为焯过水，鸡胗很快就熟了，掌握不好是否熟了，大胆尝尝就是了 🤣🤣🤣，出锅…

步骤 6

…作为下酒菜，太香了！！！

菜谱创建时间：2021-06-14 16:31:34