芹菜炒牛肉丝

作者： 依妈下厨记

用料

• 牛肉 250克
• 黄心芹 1把
• 生姜 1片
• 油 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 糖 少许
• 白胡椒粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺

芹菜炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

这次用的山姆的网红牛碎肉，牛肉浸泡去血水，洗净，沥干

步骤 2

厨房纸巾擦干，切丝

步骤 3

牛肉丝加1勺白胡椒粉1勺蚝油1勺生抽，2勺生粉加少量水搅拌开

步骤 4

加入生粉

步骤 5

加一勺油

步骤 6

充分搅拌均匀，入冰箱腌制半小时

步骤 7

黄心芹洗净，茎叶分开

步骤 8

姜切片

步骤 9

锅内加油，入姜片

步骤 10

加入牛肉丝滑炒

步骤 11

牛肉丝变色后盛出备用

步骤 12

加少量油入芹菜茎，翻炒断生

步骤 13

加入1勺豆瓣酱

步骤 14

豆瓣酱炒开 ，芹菜继续翻炒

步骤 15

加入牛肉丝翻炒

步骤 16

加入芹菜叶

步骤 17

芹菜有点微苦，加适量糖提味去苦，翻炒至芹菜叶软后即可出锅

步骤 18

盛出

菜谱创建时间：2021-06-14 12:57:20