贼简单的可乐鸡翅🌚

作者： 陈烁zzZ

还记得家有儿女桌上的可乐鸡翅吗？当时看的时候有没有跟我一样被馋到，至今仍有人感叹到现在都没赶上当年家有儿女的晚饭标准😂为了赶上家有儿女的标准，就让我们从这道菜开始吧😎 此菜谱好吃、简单、用料少，不管是单身狗子自己疼自己还是做给对象吃还是家庭宴客，没有人可以拒绝一份可乐鸡翅吧 翅中也可以换成翅根甚至于翅尖，只要你喜欢 可乐大象都没人拦得住（除了警察叔叔😆） 照惯例，老师傅看第一步，小白从第二步开始看。

用料

• 食材：
• 鸡翅 自定
• 可乐 1瓶
• 调料：
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 料酒
• 葱 3段
• 姜 2片
• 盐 自定（可不放）
• 八角 1个
• 香叶 3厘米大的1片
• 桂皮 指盖大小的1块

贼简单的可乐鸡翅🌚的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 鸡翅两面各划两刀，3勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油，抓匀腌制1至2小时（赶时间半小时也行，不赶时间最好腌久一点） 2⃣️冷水下锅，加入葱、姜、料酒，水开撇去浮沫捞出沥水备用 3⃣️热锅冷油，煎至两面金黄，倒入可乐没过鸡翅，加入八角、香叶、桂皮、1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽，大火烧开，根据自己口味决定放不放盐 4⃣️盖上锅盖转中小火煮15至20分钟，开盖转中火收汁（不要收太干 会发苦，大概状态是每个鸡翅都均匀挂上汤汁，然后锅底还稍微有点酱汁的样子） 5⃣️出锅撒少许白芝麻装饰。

步骤 2

腌鸡翅： 鸡翅洗净两面各划两刀，3勺生抽，半勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，给鸡翅做个SPA，腌1至2小时，头天晚上腌上 第二天用更好，不过记得包保鲜膜。

步骤 3

焯水： 鸡翅冷水下锅，放3个葱段，2片姜，1勺料酒，水开撇出浮沫，捞出沥水备用。

步骤 4

热锅冷油，下入鸡翅煎至两面金黄，勤铲一下避免粘锅。 ⚠️ 下锅一瞬间会噼里啪啦，小白记得勇敢的拿起大锅盖保护好自己，大概几秒过后就没事了

步骤 5

倒入可乐没过鸡翅即可，加入1个八角、1片香叶、1个大拇指盖大小的桂皮、1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽

步骤 6

大火烧开后转中小火，尝尝咸淡，根据自己口味决定放不放盐，我反正是没放，盖上锅盖煮15-20分钟（期间也可以打开翻一下避免万一粘锅）

步骤 7

煮15-20分钟后，中火收汁，收至上图这个样子就差不多了。 ⚠️收汁期间勤翻，收至看上色程度效果，大概稍粘稠，每个鸡翅上都挂上了酱汁，这个具体没办法讲收到什么程度，我是全凭手感，注意不要收过了 会苦。

步骤 8

出锅撒点白芝麻装饰即可，我撒葱花为了多点颜色而且刚好做别的菜剩了点葱花，葱花可以不撒。

菜谱创建时间：2021-06-13 22:53:58