苦瓜黄豆龙骨汤

作者： 尛江

其实，咸菜才是苦瓜汤的灵魂啊！！ 建议从开火到关火保持熬煮70分钟。 咸菜的加入会让苦瓜汤有种清甜的味道

用料

• 龙骨 500克
• 苦瓜 2根
• 咸菜 150克
• 黄豆 四分之一碗
• 水 适量

苦瓜黄豆龙骨汤的做法步骤

步骤 1

1→黄豆用热水浸泡（10分钟即可） 2→骨头用热水洗净，去掉血水 3→苦瓜去瓢，洗净切块备用

步骤 2

把黄豆，排骨，苦瓜放入锅中，加入适量水，大火煮15分钟，沸腾后大火转小火，上图是煮了40分钟的样子。

步骤 3

现在可以开始切咸菜了，在煮了1个小时左右加入咸菜，再煮10分钟。建议用潮州咸菜。

步骤 4

熬煮60分钟，再加入潮州咸菜，大火转小火再煮10分钟即可起锅啦！

步骤 5

不用加盐，起锅前加入适量油即可

菜谱创建时间：2021-06-13 18:54:13