蒜蓉红烧茄子

作者： 笨娃娃T

用料

• 茄子 6个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 白糖 少许
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 蒜 5瓣

蒜蓉红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，用少许盐腌制，准备酱料

步骤 2

把生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、醋倒入碗中，1:1加入清水，搅拌均匀，备用

步骤 3

锅中加热，倒入葱、姜、蒜，爆香

步骤 4

茄子用清水冲洗一下，然后沥水，倒入锅中翻炒3分钟

步骤 5

倒入酱汁，加盖收支

步骤 6

关火，加入蒜蓉，出锅（这次酱油加太多，颜色过深）

蒜蓉红烧茄子的小贴士

喜欢辣的，可在爆香时加入小米辣

菜谱创建时间：2021-06-13 17:05:17