冬菇猪肉咸蛋黄粽

作者： 喜欢入厨

生活需要仪式感，端午节吃粽子是少不了的，之前都是买的或是亲戚送的，但今年提起勇气尝试自己做，没想到一试成功，而且做出来味道一级棒，就是包装不太尽如人意，不过已经很满意了！记录一下，下次再来。

用料

• 糯米 500克
• 绿豆 250克
• 五花肉 500克
• 冬菇 8个
• 咸蛋黄 8个
• 瑶柱 适量
• 盐 适量
• 酱油 两勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 两勺
• 姜，葱 适量
• 五香粉 两勺

冬菇猪肉咸蛋黄粽的做法步骤

步骤 1

把猪肉切块，泡好的冬菇和瑶柱都放入锅里稍稍炒一下，目的吃起来没那么油腻。

步骤 2

猪肉中放入五香粉，酱油，料酒，盐和姜葱拌匀，放冰箱冷藏一夜，让猪肉彻底入味。

步骤 3

糯米和无皮绿豆浸泡3小时

步骤 4

把泡好的米豆放入锅中，加适量盐和酱油并用几块肥肉混合炒一下，这样吃起来更香。

步骤 5

粽叶折成一个小圆锥形，先放一层米豆，再放猪肉冬菇和咸蛋黄，最后再铺一层米豆，包成四角粽。这个我包得不太好，勉强过关。

步骤 6

锅中放入开水，再放入粽，煮2.5个小时就可以了

步骤 7

煮出来的粽子味道适中，油而不腻。

菜谱创建时间：2021-06-13 16:25:24